HACCP e segurança alimentar: aplicação prática na restauração

Mousse de chocolate: perigos microbiológicos, a sua prevenção e controlo num estabelecimento de restauração

Ocorrência de surtos de doenças veiculadas por alimentos no estado da Bahia, Brasil

Microbiologia preditiva na aplicação dos princípios HACCP e no cálculo do prazo de validade de produtos alimentares

Implicações a saúde pelo consumo excessivo de aditivos químicos nos alimentos

Validade dos alimentos e o desperdício alimentar

Sistema da cadeia agro-alimentar : variáveis não controláveis pelas empresas agro-alimentares

Política de preço: política de distribuição

Novos paradigmas alimentares: modo de produção biológico