Espectrometria de massa aplicada ao estudo da reacção de Maillard/ Marco António Gomes Saraiva  . - Lisboa: [s.n., 2007  . - XXII, 404, 9 p.

Saraiva, Marco António Gomes, 1977-; Florêncio, Maria Helena Ferreira da Silva, 1947-, orient. tese; Borges, Carlos Manuel Ferreira de Sousa, 1951-, orient. tese; Universidade de Lisboa. Faculdade de Ciências, outro